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[討論]請問一下,怎麼用美式咖啡機煮出好咖啡?[複製鏈接]

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發表於 2009-10-16 01:45 PM|只看該作者|正序瀏覽
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本帖最後由 richie0412 於 2009-10-16 01:47 PM 編輯

我喜歡喝咖啡所以買了一台美式咖啡機
請問一下怎煮才能煮出好喝的咖啡
大家通常用哪些東西來調味(比如說鮮奶...)
怎麼調呢?
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發表於 2014-9-9 08:35 PM|只看該作者
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建議先從中度烘培的咖啡豆試起,比較不會太酸,炭燒味也部會太重

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發表於 2014-9-8 09:31 PM|只看該作者
你是說"美式咖啡機"嗎???
那你就不要太挑了,豆子選用一點,豆子磨平均一點,不要用打豆機..
其它就....
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發表於 2014-9-8 10:17 AM|只看該作者
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新鮮的咖啡豆加上好的磨豆機
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發表於 2014-9-8 02:11 AM|只看該作者
我個人喜歡加全脂牛奶, 少量, 先加溫, 免得加入咖啡後, 咖啡喝起來不夠熱, 加很少很少量的塩會增加香醇度.




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發表於 2014-9-8 02:00 AM|只看該作者
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新鮮的咖啡豆加上好的磨豆機
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發表於 2014-9-8 12:56 AM|只看該作者
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豆子好、磨的粗細對,這樣就成功一半了
接下來就交給機器了

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發表於 2014-9-7 02:43 PM|只看該作者
美式咖啡機必須使用冷水或溫水來粹取咖啡,避免使用熱開水,容易造成粹取過當破壞咖啡風味,提前關電源,才不致將咖啡後段過度粹取造成焦烤澀味及失去甜度、風味 。喜歡喝口感較濃郁咖啡,在關掉電源時即可立取出咖啡壺飲用,喜歡淡些口感,就讓咖啡繼續完成滴濾(此時已關掉電源),但勿將咖啡放回有保溫動作,保溫過程會破壞咖啡風味及品質 。
目前小妹我對咖啡算是剛入門,也喝不出啥是較好喝的咖啡,喝咖啡主要是為了上班提神,另外煮咖啡過程覺得好玩,配備是GEE+小飛馬。
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yrlyrl 該用戶已被刪除
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發表於 2009-10-26 08:17 PM|只看該作者
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建議您買莊園豆,品質較穩定,好的豆子不管怎麼煮都很好喝喔!
有空時也可以用手沖的方式,會有別於機器煮出來的風味!
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cousin0604 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2009-10-24 07:53 PM|只看該作者
如果你要喝好喝的美式咖啡,市面上的功能都差不多,主要是你的豆子不要用太差的就行了,置於調味,個人覺得美式的加鮮奶會太稀一點,還是加奶精會比較好,義式的才加鮮奶…參考一下




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