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[討論]美式咖啡與黑咖啡的區分為何?[複製鏈接]

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發表於 2016-6-19 09:05 PM|只看該作者
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美式咖啡可說是千人千樣,星巴克為了好賣就統一了同一比例。基本做法就是濃縮咖啡加水這麼簡單,但會因為豆子跟烘焙程度的不同,還有水量比例的不同,調整出屬於自己的美式咖啡。而黑咖啡基本上就是無添加任何香料配料最原始的咖啡,美式咖啡屬於其中的一種。但一杯黑咖啡裡的學問,可說是值得一生追求的。
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發表於 2016-6-20 11:46 PM|只看該作者
sky760421 發表於 2016-4-24 05:18 PM
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這錯的有點嚴重吶

只要不加任何添加物(糖、奶精、牛奶、奶油等等)

推這說法,看完這篇才搞懂什麼是黑咖啡。...
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發表於 2016-6-21 03:05 PM|只看該作者
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黑咖啡好偏義式濃縮,美式代表隨便,就是不加糖、不加牛奶,最基本款
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jabez 該用戶已被刪除
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發表於 2016-6-21 03:40 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
美式咖啡是義式濃縮咖啡加水
黑咖啡一般都是手沖.虹吸壺煮.摩卡壺煮出來的咖啡

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發表於 2016-6-22 08:43 AM|只看該作者
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星巴克全球連鎖的,品質一定有保證吧




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發表於 2016-6-22 11:35 PM|只看該作者
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rocget 發表於 2016-6-22 08:43 AM
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星巴克全球連鎖的,品質一定有保證吧

因為是全球連鎖的,所以品質完全沒保證

你應該也知道咖啡豆要新鮮吧
...
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發表於 2016-6-25 08:21 PM|只看該作者
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喔喔 原來如此 黑咖啡濃度比較重 美式咖啡濃度比較淡
美式是經過espresso 現在知道了
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發表於 2016-7-5 09:44 PM|只看該作者
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當歸豬腳 發表於 2016-4-28 11:57 AM
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我喜歡喝星巴克的每日精選 這算是黑咖啡還是美式呢?

本日咖啡是用滴漏式的方式做沖煮
而美式是經由義式濃縮咖啡機的濃縮咖啡加水製成的
...
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a0928533381 該用戶已被刪除
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發表於 2016-7-5 09:55 PM|只看該作者
sky760421 發表於 2016-6-22 11:35 PM
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因為是全球連鎖的,所以品質完全沒保證

你應該也知道咖啡豆要新鮮吧

就我的小道消息指出現在台灣的星巴克的豆子
...
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發表於 2016-7-5 10:43 PM|只看該作者
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a0928533381 發表於 2016-7-5 09:55 PM
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就我的小道消息指出現在台灣的星巴克的豆子
已經不是由美國那邊的烘豆場烘了是東南亞那新的烘豆場烘得
不 ...
...
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發表於 2016-7-7 09:43 PM|只看該作者
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美式咖啡機大部分是用煮沸的蒸氣去沖泡濾紙上的咖啡粉,所以喝起來比較淡,但是義式是用蒸氣的壓力去衝過容器上的咖啡粉喝起來會比較濃,兩種不加糖不加奶都算是黑咖啡吧?
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發表於 2016-7-10 04:58 PM|只看該作者
就入境隨俗好了  台灣好像 都可以互稱     你去點一般店點拿鐵  他不會只給你一杯牛奶
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發表於 2016-7-17 03:53 AM|只看該作者
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美式咖啡就是加水的 黑咖啡我就不太清楚了,看了各位的留言長進了一些資訊了謝啦…
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liononar 該用戶已被刪除
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發表於 2016-9-7 12:27 AM|只看該作者
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1.單純的講,一般咖啡無添加(水除外)就稱黑咖啡吧(像純豆漿什麼都不加就叫清漿)。
2.單純的想,星巴克或許沒有太高檔的豆子,但能在各國營業,又樹大招風,不知多少同業想把他幹掉的情況下,而且還是要符合衛生法規,定期受驗,豆子烘存煮應該不致有問題。
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發表於 2016-9-7 12:55 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
liononar 發表於 2016-9-7 12:27 AM
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1.單純的講,一般咖啡無添加(水除外)就稱黑咖啡吧(像純豆漿什麼都不加就叫清漿)。
2.單純的想,星巴克或許 ...

星巴克能生存這麼久
...
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