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[求助]美式咖啡問題[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-6-7 02:05 AM|只看該作者|倒序瀏覽
一般的咖啡只要不加牛奶或糖就是屬於美式?
還是有其他條件?
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頭香
發表於 2015-6-7 12:33 PM|只看該作者
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美式咖啡是義式濃縮加水....

單品咖啡不是美式...等級差太多了
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發表於 2015-6-7 03:25 PM|只看該作者
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通常美式咖啡,指的是不加糖的黑咖啡,而且是由美式咖啡機沖出來的黑咖啡. 目前在7-11所賣的美式咖啡,則是由對式咖啡機沖出後,再加水的咖啡即是

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發表於 2015-6-7 07:12 PM|只看該作者
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美式咖啡名稱來自戰爭時期在歐洲的美軍軍人將熱水加進濃縮咖啡的習慣,這種方法很快隨著美國連鎖店在世界上的普及而流行開。
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發表於 2015-6-8 08:11 AM|只看該作者
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義式濃縮咖啡加水就是美式
最近慢慢流行用單品豆去做義式濃縮
也許這樣的美式咖啡品質會不錯





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  初級幼兒生(0/30)

Joseph Brown

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發表於 2015-6-10 01:53 AM|只看該作者
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其實美式咖啡就是純咖啡
咖啡因是最高的 但也是最容易 品嘗原豆的味道跟口感
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發表於 2015-6-11 06:00 AM|只看該作者
美式咖啡是指用比較多的熱水將苦味少的淺培豆子淡淡的萃取出來的咖啡。

咖啡歷史:1970年巴西的咖啡農園因為霜害受到毀滅性的損害時期咖啡的價格飛躍上升于是為了抗衡漲價很多咖啡店就以少量的咖啡豆衝泡大量的咖啡的苦肉計,久而久之很多人就以為加入熱水稀釋就是美式咖啡了。

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dt1609 該用戶已被刪除
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發表於 2015-6-12 12:49 AM|只看該作者
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以星巴克的做法來說, 是把濃縮咖啡加入熱開水的做法喇
其實應該喝LONG BLACK感覺會比較完整一點
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發表於 2015-6-12 02:27 PM|只看該作者
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原來美式咖啡是這樣子來的,不過總覺得美式比較苦
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發表於 2015-6-13 12:02 AM|只看該作者
lo9743 發表於 2015-6-12 02:27 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

原來美式咖啡是這樣子來的,不過總覺得美式比較苦

你覺得會比較苦是因為大多亞洲人都比較偏好加奶的花式咖啡,口味喜好沒有對錯對自己口味就好了。...
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發表於 2015-6-13 01:33 AM|只看該作者
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其實各地的咖啡文化都很不一
就像日本亦盛行炭燒咖啡, 一般算是較濃一點的味道吧
我會喝黑咖啡, 但也偏向烘焙度較低一點

畢竟嘛, 其實有時就像紅酒一樣
專家品嚐時總說應該怎樣怎樣
但我還是覺得放進口的東西
對自己的胃口就好
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發表於 2015-6-20 02:45 PM|只看該作者
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怎每個人講法都有出入...

我是覺得 義式咖啡機煮出來的就是濃縮咖啡 浸泡時間短  因為是棒浦加壓  所以層有油酯

美式之所以咖啡因多 他咖啡粉在浸泡的時間過長  上層無油酯



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發表於 2015-6-21 02:16 AM|只看該作者
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Americano 美式咖啡 就是 espresso 加 熱水。

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csluh 該用戶已被刪除
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發表於 2015-6-25 02:15 PM|只看該作者
原來美式咖啡是這樣子來的,
不過為什麼加糖後,胃的感覺較舒適!
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dt1609 該用戶已被刪除
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發表於 2015-6-28 12:41 AM|只看該作者
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csluh 發表於 2015-6-25 02:15 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

原來美式咖啡是這樣子來的,
不過為什麼加糖後,胃的感覺較舒適!

如果胃部不舒適的話,其實可選另外一些的咖啡,不一定要美式喔(始終是黑咖啡)
...
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